|
|
Sukadelapjes Met Zoetzure Uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g Sukadelapjes
2 Grote uien
2 Eetlepels grove mosterd
40 g Boter of margarine
Vers gemalen peper
Zout
2 Laurierblaadjes
2 dl Rode wijn
1 Klein potje zoetzure zilveruitjes (netto 320 g)
Voorbereiding:
Dep het vlees droog met keukenpapier. Pel en snijd de uiten in ringen. Bestrijk het vlees met de mosterd.
Bereidingswijze:
Verhit de braadpan op een hoog vuur en laat hierin de boter lichtbruin worden. Bak het vlees lichtbruin en keer het regelmatig. Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met peper en zout. Fruit intussen de uiringen en de laurierblaadjes ca 2 minuten. Schenk de rode wijn en 2 dl heet water in de pan en breng dit aan de kook. Leg het vlees weer in de pan en stoof het met het deksel schuin op de pan in ca 2 1/2 a 3 uur zachtjes gaar. Voeg een half uur voor het einde van de bereidingstijd het potje uitgelekte uitjes toe.
|
|
|